رمضان،‌ ماه تعادل میان جسم و روح است. انتخاب‌های هوشمندانه مواد غذایی برای سحر و افطار کمک می‌کند روزه‌داری سالم، پایدار و پرانرژی داشته باشید.

به گفته یک کارشناس تغذیه، شیر برنج و فرنی را می‌توان در حجم کم و حدود نصف لیوان و فقط در وعده افطار یا پس از آن و نه در وعده سحر مصرف کرد و مصرف هر روزه آن توصیه نمی‌شود.

تیرامین در حقیقت فرزند اسید آمینه‌ای به نام تیروزین (Tyrosine) است. این ماده زمانی پدید می‌آید که مواد غذایی حاوی پروتئین در معرض زمان، تخمیر یا فعالیت باکتریایی قرار می‌گیرند. در طی این فرآیند، اسیدهای آمینه شکسته شده و تیرامین آزاد می‌شود.

اگر قهوه یا نوشیدنی‌های انرژی‌زا بخش ثابت روز شماست، شاید بد نباشد بدانید که مصرف زیاد کافئین می‌تواند بر تعادل منیزیم بدن اثر بگذارد؛ ماده معدنی مهمی که نقش کلیدی در عملکرد عضلات و اعصاب دارد.

اصول تغذیه ای در روزه داری سالم را در اینفوگرافیک زیر بخوانید.

ماست سال‌هاست به‌عنوان یکی از بهترین غذاها برای سلامت دستگاه گوارش شناخته می‌شود. اما سؤال رایج این است: بهترین زمان خوردن ماست چه موقع است؟ صبح؟ شب؟ با معده خالی؟

با آغاز رمضان، عطر آش‌های نذری، شیرینی‌های سنتی و نان‌های محلی در شهرهای مختلف ایران می‌پیچد؛ طعم‌هایی که بخشی از حافظه جمعی مردم‌اند. با وجود تنوع گسترده خوراک‌های رمضانی در استان‌های مختلف، تنها بخشی از این میراث خوراک ایرانی در فهرست آثار ناملموس کشور ثبت شده و ثبت جهانی آیین افطار، بار دیگر ضرورت توجه به این سنت‌های خوراکی را یادآور می‌شود.

کارشناسان سلامت می گویند کمبود ۳ ویتامین کلیدی تفاوت میان یک ذهن شفاف و یک روز پر از اضطراب را رقم می زند. در این مقاله، نقش این ویتامین ها در تقویت حافظه و خلق و خو را بخوانید.

قارچ‌ها و کپک‌ها بخشی طبیعی از محیط زندگی ما هستند، اما برخی از آن‌ها می‌توانند سمومی تولید کنند که برای سلامت انسان خطرناک است. مصرف قارچ‌های خودرو و ناشناخته یا مواد غذایی کپک‌زده، یکی از منابع مهم مسمومیت‌های غذایی به‌شمار می‌رود که گاهی با علائم گوارشی ساده و در موارد شدیدتر با آسیب‌های کبدی و کلیوی همراه است.

برای جلوگیری از پرخوری پس از تمرین ورزشی و فعالیت بدنی باید به چند نکته مهم توجه داشت.

موز به دلیل فیبر بالایی که دارد برای بیماران دیابتی مفید است. موز نارس همچنین حاوی نشاسته مقاوم است که نوعی فیبر غیرقابل هضم است.

مصرف بالای غذاهای فوق‌فرآوری‌شده مانند نوشابه‌های شیرین، فست‌فود و تنقلات صنعتی می‌تواند با افزایش خطر افسردگی، اضطراب و اختلالات خوردن مرتبط باشد.