فواید مصرف جلبک های دریایی: گنجینهای سبز برای سلامت و امنیت غذاییافشای رشد ۸۰ درصدی قیمت مسکن در تهران پس از جنگ/ عضو اتحادیه املاک: برخی مالکان اجارهبها را تا ۱۰۰ درصد افزایش دادهاندقیمت روز خودرو امروز ۷تیر ۱۴۰۵/ قیمت خودرو همه را سوپرایز کردرونمایی از قابلیتهای جدید اینستاگرامشوک سامسونگ به بازار موبایل/ گوشی جدید با مشخصات و قیمت فضایی میآیدهوش مصنوعی مبتلایان به سرطان سینه را از شیمیدرمانی غیرضروری بینیاز میکندقیمت طلا و سکه امروز یکشنبه ۷تیر/ افزایش شدید قیمت ها + جدولقیمت جدید طلای ۱۸عیار امروز یکشنبه ۷تیر/ افزایش شدید قیمت + جدولقیمت جدید دلار امروز یکشنبه ۷تیر/ دلار ۱۷۱هزار تومان شد + جدولمظنه طلا امروز یکشنبه ۷تیر/ افزایش قیمت + جدولقیمت جدید طلا، دلار و سکه/ همه قیمت ها بر مدار صعود + جدولجدیدترین قیمت طلا و سکه امروز یکشنبه ۷ تیر ۱۴۰۵/ افزایش قیمت؟جدیدترین قیمت دلار و یورو امروز یکشنبه ۷ تیر ۱۴۰۵+ جزئیاتبرنامه بازیهای امشب در جام جهانی + ساعت مسابقاتنفرات جدید پرسپولیس با انتخاب اسکوچیچ چه کسانی هستند؟ / سه گزینه از کرواسی، اسلوونی و کامرونرامین رضاییان در آغوش محمد صلاح؛ ستاره مصری در کنار رونالدو و راموس! + عکسپایان رویای جام جهانی ۲۰۲۶ برای ایران / حذف رسمی تیم ملی فوتبالسقوط آزاد آسیا در جام جهانی ۲۰۲۶/ حذف ایران تیر خلاص به ناکامی قاره کهنایران حذف شد یا نه/ نتیجه نهایی مشخص شداز ۹۰ درصد شانس صعود تا حذف/ ۱۰۰ ثانیه تلخ برای تیم ملی ایرانثبت سفارش کتابهای دانشآموزان/ جزئیاتاز شینآباد تا میناب، کودکان سیاسی نیستند اما قربانی سیاست میشونددستور جمع آوری پودرهای وزندهی «رویال» صادر شدقیمت روز خودرو/ سبقت دلار از خودرو در تعطیلاتثبتنام جدید خودروهای وارداتی آغاز شد + جزئیاتشمارش معکوس تحویل IM LS7 غول تکنولوژی آغاز شد؛ شروع فرآیند ترخیص کراس اوور لوکس تمام برقی نیکا موتور از گمرکمهلت واریز وجه ایرانخودرو تمدید شد؛ آخرین فرصت منتخبان تا ۱۰ تیروقتی گوشی هوشمند جان کاربر را نجات میدهد / سیستم هشدار نجاتبخش اندرویدمردی که از یک کشور بیشتر پول دارداتخاذ تدابیر ویژه برای تأمین نان جمعیت عزاداران رهبر شهیداعلام جزئیات جدید از ساختار و اعضای سازمان نظام مهندسی کشاورزیقیمت بیت کوین و ارزهای دیجیتال امروز یکشنبه ۷ تیر ۱۴۰۵ + جدولقیمت تتر، سولانا و بیتکوین امروز یکشنبه ۷ تیرماه ۱۴۰۵ | بازار کریپتو قرمز شدقیمت طلا و سکه امروز یکشنبه ۷تیر/ افزایش همه قیمت ها + جدول و جزئیاتقیمت طلا و سکه امروز یکشنبه ۷تیر/ افزایش تمام قیمت ها + جدول و جزئیات کاملقیمت طلای ۱۸عیار امروز یکشنبه ۷تیر ۱۴۰۵/ افزایش قیمت + جدول و جزئیاتقیمت دلار امروز یکشنبه ۷تیر ۱۴۰۵/ افزایش قیمت + جدول و جزئیاتقیمت طلا، دلار و سکه امروز یکشنبه ۷تیر ۱۴۰۵/ افزایش همه قیمت ها + جدول و جزئیاتمسکن کارگری؛ ضرورت تجدیدنظر در هزینهها و زمان تحویل واحدهالیست نهایی تیم ملی والیبال ایران برای بازی با کوبا اعلام شداهدای جایزه ۵۰۰ میلیون تومانی برای گزارش تخلف در مصرف برقتوضیحات کاظمی درباره زمان برگزاری امتحانات نهایی و کنکورروی تاریک خودروهای برقی؛ چرا ارزششان به سرعت آب میرود؟پیشبینی مهم از بازار امروز؛ دلار، طلا و سکه گرانتر باز میشوند؟فیفا از حق پخش جامجهانی چقدر به جیب میزند؟۷ تیر روزی که جهان سکوت کرد؛ روایت ۳۹ سال همزیستی سردشت با زخم شیمیاییآیفون تاشو اپل چند؟قیمت طلا، سکه و دلار امروز شنبه ۶تیر ۱۴۰۵/ افزایش تمام قیمت ها + جدول و جزئیاتقیمت سکه، نیم سکه و ربع سکه امروز شنبه ۶تیر/ افزایش همه قیمت ها + جدولقیمت جدید طلا و سکه امروز شنبه ۶تیر/ افزایش همه قیمت ها + جدول و جزئیاتجلبکهای دریایی، روزگاری تنها بخشی از پوشش گیاهی دریاها به شمار میرفت اما امروز به یکی از امیدبخشترین منابع طبیعی برای تولید محصولات غذایی و ارتقای سلامت انسان تبدیل شده است؛ منبعی که پژوهشگران از آن به عنوان ظرفیتی ارزشمند برای پاسخگویی به چالشهای آینده یاد میکنند.
به گزارش بهداشت نیوز، با افزایش نگرانیها درباره امنیت غذایی، سلامت جامعه و حفظ منابع طبیعی، توجه پژوهشگران به منابع غذایی جدید و پایدار بیش از گذشته جلب شده است. در این میان، جلبکهای دریایی به دلیل ارزش تغذیهای بالا و کاربردهای متنوع، به یکی از موضوعات مورد توجه در حوزه علوم غذایی تبدیل شدهاند.
استفاده از منابع طبیعی نوین میتواند علاوه بر تأمین نیازهای غذایی، به تولید محصولات سالمتر و توسعه کشاورزی پایدار نیز کمک کند. جلبکهای دریایی از جمله منابعی هستند که در سالهای اخیر جایگاه ویژهای در پژوهشهای مرتبط با غذا و سلامت پیدا کردهاند.
جلبکهای دریایی؛ منبعی غنی از ترکیبات مفید برای تغذیه
دکتر مریم محمودزاده، استادیار علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی تبریز درباره افزایش توجه به جلبکهای دریایی در سالهای اخیر اظهار کرد: افزایش جمعیت، محدودیت منابع غذایی و گرایش روزافزون به مصرف محصولات سالمتر باعث شده است پژوهشگران و صنایع غذایی به دنبال منابع طبیعی جدید باشند. جلبکهای دریایی به دلیل ارزش تغذیهای بالا و قابلیت تولید پایدار، یکی از گزینههای مورد توجه در این زمینه به شمار میروند.
وی درباره تأثیر جلبکهای دریایی بر سلامت انسان افزود: این جلبکها سرشار از ترکیبات مفیدی مانند اسیدهای چرب غیراشباع، پروتئینها، پلیساکاریدها و آنتیاکسیدانها هستند که میتوانند به ارتقای کیفیت تغذیه و بهبود سلامت کمک کنند. استفاده از این ترکیبات در محصولات غذایی، ارزش تغذیهای آنها را نیز افزایش میدهد.
وی ادامه داد: امروزه در بسیاری از کشورها از ترکیبات استخراجشده از جلبکهای دریایی در تولید مواد غذایی، مکملهای تغذیهای و محصولات سلامتمحور استفاده میشود و پیشبینی میشود با توسعه فناوریهای مرتبط، کاربرد آنها بیش از پیش گسترش یابد.
جلبکهای دریایی میتوانند در تأمین غذای آینده نقش کلیدی داشته باشند
در ادامه دکتر هدایت حسینی، استادیار علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی تبریز در گفتوگو با ایسنا درباره ظرفیت جلبکهای دریایی برای تأمین نیازهای غذایی آینده گفت: جلبکهای دریایی به دلیل رشد سریع، نیاز کم به منابع و قابلیت تولید ترکیبات ارزشمند، میتوانند یکی از منابع مهم برای تولید غذاهای پایدار در آینده باشند و در تأمین بخشی از نیازهای غذایی جمعیت رو به رشد جهان نقشآفرینی کنند.
وی درباره مهمترین کاربردهای این منابع اضافه کرد: کاربرد جلبکهای دریایی تنها به تولید مواد غذایی محدود نمیشود. این منابع در تولید افزودنیهای غذایی، مکملهای تغذیهای و همچنین در بخش کشاورزی برای تولید کودهای زیستی، محرکهای رشد گیاه و برخی آفتکشهای زیستی نیز مورد استفاده قرار میگیرند.
وی خاطرنشان کرد: توجه پژوهشگران به این حوزه به دلیل ظرفیت بالای جلبکهای دریایی در تولید محصولات سالم، کاهش وابستگی به منابع محدود و کمک به توسعه پایدار در صنایع غذایی و کشاورزی است.
پژوهش جدید ابعاد تازهای از کاربرد جلبکهای دریایی را آشکار کرد
در همین راستا، براساس نتایج مطالعه مروری دکتر محمودزاده و دکتر حسینی در دانشگاه علوم پزشکی تبریز؛ جلبکهای دریایی منبعی غنی و پایدار از ترکیبات زیستفعال هستند که میتوانند نقش مهمی در صنایع غذایی و کشاورزی ایفا کنند. این پژوهشگران در این مطالعه به بررسی مهمترین ترکیبات زیستمولکولی موجود در جلبکهای دریایی و کاربردهای آنها در بخشهای مختلف پرداختهاند.
یافتههای این پژوهش نشان میدهد جلبکهای دریایی حاوی ترکیبات ارزشمندی از جمله اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، پروتئینها، پلیساکاریدها و پلیفنولها هستند. این ترکیبات میتوانند علاوه بر افزایش ارزش غذایی محصولات، در بهبود ویژگیهای سلامتمحور مواد غذایی نیز مؤثر باشند.
به گزارش ایسنا، نتایج این مطالعه همچنین نشان داد ظرفیت جلبکهای دریایی به صنایع غذایی محدود نمیشود و استفاده از آنها در بخش کشاورزی نیز بهعنوان محرک زیستی، کود زیستی و آفتکش زیستی مورد توجه قرار گرفته است. این پژوهشگران معتقدند بهرهگیری از این منابع طبیعی میتواند در آینده نقش مهمی در توسعه تولید پایدار، ارتقای کیفیت محصولات غذایی و کشاورزی و پاسخگویی به نیازهای رو به افزایش جوامع ایفا کند.
منبع: ایسنا
دیدگاهتان را بنویسید